پای سیب فروتنانه بسیار بیشتر از یک دسر دلچسب است که با یک قلاب بستنی عالی می‌شود. یک رفتار کلاسیک آمریکایی که خانواده را گرد هم می‌آورد. تقریباً همه وقتی که به پای سیب فکر می‌کنند و یا بو آن را در فر می‌گذارند ، خاطره‌‌‌ای دلپذیر یا حس دلتنگی دارند. چه تعطیلات را بدون پای سیب مادربزرگتان تصور کنید و چه روش مورد علاقه خود را برای پایان دادن به شام روز یکشنبه ، پای سیب ساده همیشه جایی در آشپزخانه‌های ما و در قلب ما خواهد بود. چندین پیچ و تغییر در پای سنتی سیب وجود دارد و در حالی که همه آنها متفاوت هستند ، مطمئناً خوشمزه هستند! اما همانطور که می‌گویند ، هیچ چیز نمی‌تواند کلاسیک را شکست دهد.
برای تهیه پای سیب می‌توانید دستور تهیه خمیر شیرینی دو پوسته را از ابتدا تهیه کنید ، اما همچنین می‌توانید با یک جعبه پوسته یخچال دار Pillsbury یک پوسته مناسب برای مرغ و در عین حال خانگی تهیه کنید. اگر از پوسته یخچال دار استفاده می‌کنید ، اجازه دهید پوسته حدود 15 دقیقه قبل از کنترل در دمای اتاق بماند. اگر از پوسته یخ زده استفاده می‌کنید ، آن را از جعبه خارج کرده و در دمای اتاق 60 تا 90 دقیقه قبل از باز کردن آن را ذوب کنید.
در اینجا نحوه تهیه دستورالعمل مناسب پای پای سیب با استفاده از خمیر پای یخچال آورده شده است.
تجهیزات مورد نیاز:
بشقاب پای شیشه‌‌‌ای 9 اینچی
کاسه بزرگ مخلوط کردن
کاغذ آلومینیوم
مرحله 1: اجاق گاز را تا 425 درجه فارنهایت گرم کنید. 1 پوسته پوسته را در صفحه پای شیشه‌‌‌ای 9 اینچی غیرمجاز قرار دهید. محکم در مقابل و پایین فشار دهید.
مرحله دوم: در یک کاسه بزرگ مخلوط کردن ، مواد را به آرامی‌و قاشق را درون صفحه پای پیاز خود مخلوط کنید. پوسته دوم را در بالا قرار دهید و هر پوسته اضافی فوقانی را زیر لبه پوسته پایین بپیچید. لبه‌های دو پوسته را به هم فشار دهید تا آنها را ببندید ، و از انگشتان دست خود برای ایجاد لبه شفاف (پوسته پوسته) استفاده کنید. از چاقو برای درست کردن شکافها یا برش دادن اشکال از پوسته بالا استفاده کنید.
مرحله 3: پخت 40 تا 45 دقیقه یا تا زمانی که سیب‌ها لطافت داشته باشند و پوسته قهوه‌‌‌ای طلایی شود. لبه‌های پوسته را با نوارهای گسترده‌‌‌ای از 2- تا 3 اینچ از فویل پس از 15 تا 20 دقیقه اول پخت بپوشانید تا از قهوه‌‌‌ای شدن بیش از حد جلوگیری شود.
حداقل 2 ساعت قبل از سرویس خنک کنید.
بهترین سیب برای پای سیب
هنگام پخت پای سیب ، می‌خواهید با بهترین سیب‌ها شروع کنید. آنهایی را که محکم و با تعادل و طعم شیرین است انتخاب کنید. در اینجا چند نوع سیب وجود دارد که برای پای سیب بهتر کار می‌کنند:
مادربزرگ اسمیت: این سیب‌ها انتخاب کلاسیک برای یک پای مناسب هستند. تنگی و ترش ، آنها همچنین گوشتی محکم دارند که در فر نمی‌شکند.
Honeycrisp: این شیرینی را با شیرینی آبدار محکم کنید ، انواع دیگر سیب را تکمیل می‌کند. حتماً در فصل پاییز آنها را در پاییز قرار دهید!
طلایی خوشمزه: اگر ترجیح می‌دهید پای سیب نرم تر و شیرین تری داشته باشید ، این تنوع برای شماست. شیرینی طبیعی آن در هر گونه نیش خوشمزه به وجود می‌آید.
گالا: به لطف شیرین و ترد ، این سیب‌ها در فر نمی‌خورند. آنها یک انتخاب عالی در طول سال هستند.
چه سیب‌هایی برای پای سیب بد هستند؟ واقعاً فقط یک مورد وجود دارد که نباید از آن جلوگیری کرد
Red Delicious: این سیب‌ها به طرز ملایمی‌شیرین و دارای گوشتی ترد و خارجی و دانه دار هستند. با این حال ، آنها فاقد تردی هستند که باعث افزایش طعم پای سیب می‌شوند و در فر به صورت آشفتگی قارچ شکسته می‌شوند.
طرز تهیه پر کردن پای سیب خانگی
پوسته تنها اولین قدم برای ایجاد یک پای غیر قابل مقاومت است. آنچه پوسته را پر می‌کنید ، به همان اندازه مهم است ، اگر نه بیشتر ، مهم است. در اینجا نحوه تهیه یک پای سیب را که همراهی کاملی برای پوسته پوسته پوسته پوسته شما است ، آورده شده است:
عناصر:
6 فنجان سیب متوسط ریز خرد شده و خرد شده
¾ فنجان شکر
2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
¾ قاشق چایخوری دارچین
¼ نمک قاشق چایخوری
⅛ قاشق چایخوری جوز هندی
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
مرحله 1: سیب‌ها را آماده کنید
6 عدد سیب متوسط را پوست کنده و آنها را ریز خرد کنید تا 6 فنجان بریزید.
مرحله 2: مواد لازم را ترکیب کنید
در یک کاسه بزرگ ، تمام مواد پر کننده را به جز سیب و آب لیمو ترکیب کنید.
مرحله 3: خوب مخلوط کنید. آب لیمو و سیب‌ها را درون مخلوط کنید تا کاملاً بپوشند.
و آنجا آن را دارید! پر کردن سیب پر از دارچین که باعث ایجاد بوی آسمانی در آشپزخانه می‌شود و تمام خانواده شما را به سفره می‌کشاند.
چه مدت برای پخت پای سیب
بسته به دستور العمل ، باید پای سیب خود را در هر جایی از 40 تا 60 دقیقه بپزید یا بپزید. پس از پایان پخت ، پوسته باید قهوه‌‌‌ای طلایی باشد. بعد از اینکه پای سیب خود را از فر خارج کردید ، بگذارید حدود دو ساعت قبل از سرو ، روی یک قفسه خنک کننده خنک شود.
چگونه می‌توان پوسته پوسته را از سوختن حفظ کرد
برای جلوگیری از افزایش سطح لبه‌های پخته شده خود ، لبه‌ها را بعد از 15 دقیقه اول پخت و یا مطابق دستور العمل دستور العمل ، با فویل بپوشانید. یک روش آسان برای انجام این کار وجود دارد: یک قطعه مربع فویل را که به اندازه کافی بزرگ است برای پوشاندن کل پای ، برش دهید ، سپس یک سوراخ بزرگ در مرکز که به همان اندازه پای است ، قطع کنید. آن را روی قسمت بالای پای قرار دهید تا فقط لبه‌ها توسط فویل پوشانده شوند و مرکز را باز بگذارید.